Poivrons marinés à l'huile d'olive

Préparation de la recette :

Allumer le four th7. 
Nettoyer les poivrons, les couper en deux pour les vider. Recouvrir chaque poivron de papier alu.
Disposer les poivrons sur une grille, avec la lèchefrite dessous (ils peuvent perdre du jus pendant la cuisson). 
Les laisser cuire jusqu'à ce que la peau soit entièrement boursouflée (environ 1h).
Une fois refroidis dans le papier alu, les éplucher (la peau part toute seule).
Les passer éventuellement sous un filet d’eau froide pour les nettoyer (un filet hein, il ne s’agit pas les noyer), puis les éponger avec un papier absorbant.
Couper ensuite les poivrons en lanière.

Eplucher les gousses d’ail, les couper en lamelles, retirer le germe.
Couper les brins de romarin en deux ou trois suivant leur taille.
Disposer une couche de lanières de poivrons, au fond du plat de présentation. 
Saler, ajouter quelques grains de poivre, des lamelles d’ail, un brin de thym et un de romarin, napper d’huile d’olive.
Recommencer l’opération, en assaisonnant de la même manière à chaque couche, couvrir d’huile d’olive.

On peut les préparer plusieurs jours à l’avance, les saveurs se mélangeant d’autant plus qu'ils auront patienté. 
Conserver au réfrigérateur, mais les sortir un peu avant de les servir.