Poulet coco curry et pistache (à l'indienne)
Ingrédients :
- 5 Blanc de poulet
- 4 oignons
- 2 gousses d'ail émncés
- 20 cl de crème
- 50 cl de lait de coco
- 3 cs de curry (selon les goûts)
- 2 cc de gingembre
- 3 cs de poudre de coco (selon les goûts)
- 2 cs de poudre d'amande (selon les goûts)
- 1 cc de canelle
- 1 pincée de curcuma
- des amandes effilés
- 1 petit paquet de Pistaches non salé (à concasser)
- 1cs huile
Recette :
Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter les blancs de poulet coupés en petit morceau.
3 minutes plus tard, ajouter l'ail, le curry, le lait de coco, le gingembre, la poudre de coco et d'amande, la crème.
Laisser mijoter 20 min tout doucement.
Enfin ajouter les pistaches écrasées et les amandes effilés.
Délicieux avec du riz.